Обрезка плодовых деревьев весной

Подскажите пожалуйста можно ли обрезать плодовые деревья весной когда почки уже появились

Здравствуйте, Игорь! Благодаря вам, много стало получаться! Спасибо!!! скажите, пожалуйста, у молодой яблони на 5 год после посадки вымерз центральный проводник. вымерз полностью до 2 яруса веток. Что делать? неужели дерево потеряно(((, а у неё такие вкусные яблочки. яблоня ежегодно формировалась - ствол - первый ярус ветвей - ствол - второй ярус. все ветви в ярусах горизонтальные, ну вообщем,чем его заменить не понятно(